Csirkés-gombás lasagne recept

Bevezetés

A csirkés-gombás lasagne egy olyan variációja a klasszikus olasz tésztaételnek, amely könnyedén elvarázsol mindenkit. Az omlós csirkehús és a gombák gazdag ízvilága, amit egy krémes besamelmártás tesz teljessé, tökéletesen illik a lasagne rétegeihez. Ez az étel ideális választás, ha valami különlegeset szeretnél készíteni családodnak vagy vendégeidnek. A lasagne elkészítése nem bonyolult, de egy kis időráfordítással igazán látványos és ínycsiklandó fogás lesz a végeredmény.

Ebben a receptben részletesen bemutatom, hogyan készítheted el ezt a finom csirkés-gombás lasagnét, amely garantáltan sikert arat majd minden alkalommal.

Hozzávalók

4-6 adaghoz szükséged lesz:

• 300 g lasagne tésztalap (előfőzött)
• 400 g csirkemellfilé
• 300 g friss gomba (pl. csiperkegomba)
• 1 közepes vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 500 ml besamelmártás
• 200 g reszelt sajt (parmezán vagy mozzarella)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze csirkehúsleves
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. lépés: A csirke és a gombák előkészítése

Első lépésként tisztítsd meg és vágd vékony szeletekre a csirkemellfilét. A gombákat alaposan mosd meg, majd vágd szeletekre. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsd fel.

Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és dinszteld meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg illatosak és áttetszőek nem lesznek. Ezután add hozzá a csirkeszeleteket, és pirítsd meg őket, amíg aranybarnák nem lesznek. A csirke könnyen elkészül, de vigyázz, hogy ne száradjon ki.

Miután a csirke majdnem kész, add hozzá a gombaszeleteket, és folytasd a sütést, amíg a gombák is megpuhulnak és kiengedik a levüket. Sózd, borsozd ízlés szerint, és öntsd fel egy csésze csirkehúslevessel, hogy az étel szaftos maradjon. Keverd össze, majd tedd félre, amíg elkészíted a többi hozzávalót.

2. lépés: Besamelmártás elkészítése

A besamelmártás a lasagne egyik alapvető eleme, amely lágy krémességet kölcsönöz az ételnek. Ha saját besamelt készítesz, a következőkre lesz szükséged:

• 50 g vaj
• 50 g liszt
• 500 ml tej
• Só, bors és egy csipet szerecsendió

Egy lábasban olvaszd meg a vajat közepes lángon, majd fokozatosan add hozzá a lisztet, folyamatosan keverve. Pár percig pirítsd a lisztes keveréket, hogy elveszítse nyers ízét, de ne hagyd megégni. Lassan öntsd hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevered, hogy ne legyen csomós. Ízesítsd sóval, borssal és egy kis szerecsendióval, majd főzd addig, amíg sűrű, krémes állagot nem ér el. Vedd le a tűzről, és tedd félre.

3. lépés: Lasagne összeállítása

Most jön a lasagne összeállítása. Egy hőálló tepsit vékonyan kenj meg olívaolajjal, majd kezdheted rétegezni az ételt. Először egy réteg lasagne tésztalapot tegyél a tepsi aljára, majd egyenletesen oszd el rajta a csirkés-gombás keveréket. Öntsd rá a besamelmártás egy részét, és szórj rá reszelt sajtot.

Folytasd a rétegezést: tésztalap, csirkés-gombás keverék, besamel és sajt. Ismételd meg a rétegeket, amíg az összes hozzávalót fel nem használtad. A legfelső rétegre tésztalap kerüljön, amit bőségesen locsolj meg a maradék besamellel, és szórd meg a reszelt sajttal.

4. lépés: Sütés

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Tedd a lasagnét a sütőbe, és süsd 30-35 percig, vagy amíg a teteje aranybarnára sül, és a sajt megolvad. Ha a teteje túlságosan barnulna, takard le alufóliával a sütés közben.

Amikor a lasagne elkészült, vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni pár percig, mielőtt felszeleteled. Így könnyebb lesz tálalni, és az ízek is jobban összeérnek.

5. lépés: Tálalás

Tálald a csirkés-gombás lasagnét friss petrezselyemmel megszórva, amely nemcsak ízt, hanem színt is ad az ételnek. Ez az étel magában is tökéletes, de ha szeretnéd, kísérheted egy friss zöldsalátával vagy ropogós kenyérrel.

Tippek az elkészítéshez

1. Csirkemell helyett: Ha szeretnéd változatosabbá tenni a receptet, csirkemell helyett használhatsz csirkecomb filét is, amely szaftosabb és gazdagabb ízű.

2. Gombák: A csiperkegomba helyett más fajta gombákat is kipróbálhatsz, például vargányát vagy laskagombát, hogy még mélyebb, földesebb ízt adj az ételnek.

3. Krémesebb lasagne: Ha még krémesebb lasagnét szeretnél, adj egy kis ricottát vagy mascarponét a besamelhez, így gazdagabb lesz a textúra.

4. Fagyasztás: A lasagne remekül fagyasztható, így előre elkészítheted, és később is könnyen tálalhatod. Csak hagyd kihűlni, csomagold be alufóliába, és fagyaszd le. Fogyasztás előtt olvaszd ki, majd melegítsd újra a sütőben.

A csirkés-gombás lasagne még sokféleképpen variálható és gazdagítható, hogy az ízek még inkább kifejeződjenek, vagy egyedi legyen az étel. Az alábbiakban néhány extra ötletet és javaslatot adok, amelyeket érdemes kipróbálni.

További hozzávalók hozzáadása

1. Spenót: Ha szeretnél egy kis zöldséget hozzáadni az ételhez, a spenót tökéletesen illik a csirkéhez és a gombához. Egyszerűen adj hozzá friss spenótot a gombás keverékhez, amikor már majdnem kész, hogy csak összeessen, de még megőrizze élénk színét. A spenót nemcsak színt, de extra tápanyagokat is biztosít.

2. Szárított paradicsom: A szárított paradicsom apróra vágva remek ízt és enyhén édeskés-savanykás ízt adhat a lasagnénak, ami kellemesen kontrasztba kerül a csirke és gomba földesebb ízeivel. A paradicsom gazdagabbá és érdekesebbé teszi az étel ízvilágát.

Tálalási ötletek

A lasagne mellé kiváló választás lehet egy friss zöldsaláta citromos vagy balzsamecetes öntettel. Ez ellensúlyozza a lasagne gazdag és krémes ízét, és frissességet ad a tányérhoz.

Összegzés

A csirkés-gombás lasagne egy igazán különleges és ízletes fogás, amely tökéletesen alkalmas egy családi vacsorára vagy egy ünnepi alkalomra. Az omlós csirke és az ízletes gombák tökéletes harmóniában vannak a lágy besamelmártással és a lasagne rétegeivel. Ez az étel minden alkalommal garantáltan elnyeri majd a vendégeid tetszését, és a klasszikus lasagne egy újabb, izgalmas változatát kínálja.